Entrevista a Alma Teas

Any de fundació: 1990

Ubicació: Aiguaviva  (Girona) Catalunya

Sector: Alimentació

Web: www.almahome.es

 

A què es dedica Alma Teas?

 

Alma Teas & Cereal Infusions forma part de l'empresa Coffee Center S.L.

 

Neix a Girona, amb l'exclusiva finalitat d'oferir tes, infusions i tisanes ecològics, de fórmula pròpia i presentats en piràmides 100% compostables.

 

Actualment, disposem de més de 45 blends (barreja d’herbes, flors i escorces) són desenvolupats en la companyia i s'envasen localment, cuidant el més mínim detall perquè el consumidor final gaudeixi de la intensitat, el gust i l'aroma de cada sabor.

 

Controlem tot el procés, des de l'I+D, la selecció de matèria primera en origen, la comprovació de qualitat quant a grandària i característiques organolèptiques de les fulles, flors, espècies i arrels, i fins a l'envasament final en piràmide. Aquest format assegura l'exacte gramatge i deixa l'espai correcte perquè les fulles puguin expandir-se i obtenir, com a resultat, una correcta infusió dels seus components.

 

En cada etapa busquem la millora en la innovació i utilització de materials sostenibles. Les piràmides, el fil i la seda estan realitzats en materials a base de midó de blat de moro, per la qual cosa són compostables, naturals i lliures de GMO. I el cartó que utilitzem per a l'embalatge posseeix certificat FSC.

 

Cada any es fabriquen cada any més de 10 milions de piràmides, la nostra gamma és ecològica 100% i compta amb traçabilitat certificada de la CE. A més, els nostres procediments estan avalats per ISO 9001, ISO 14001 i a la fàbrica amb IFS.

 

Com i quan va sorgir la creació de l'empresa?

 

Fa més de 30 anys, dos germans van emprendre amb il·lusió i intuïció un camí inexplorat, amb la idea d'oferir al mercat de l'hostaleria productes d'alta qualitat i enfocats al sector del cafè, tes, xocolates i begudes fredes.

 

Aquest projecte, ha anat evolucionant a través dels anys i l'any 2010 es crea Alma Teas & Cereal Infusions. Uns anys més tard, s'implanta la fàbrica d'envasament, controlant d'aquesta manera tot el procés de principi a fi.

 

Quina és la vostra filosofia i la vostra missió?

 

La nostra filosofia i missió es basa en el continu treball d'innovació i desenvolupament, per a oferir tes i infusions ecològics, de fórmula pròpia i originals. Assegurant la traçabilitat certificada d'origen, i l'alta qualitat de les matèries primeres.

 

Promovem els valors d'empresa socialment responsable, amb un fort compromís en el respecte del medi ambient i la cultura sostenible.

 

El nostre objectiu és que els nostres tes i infusions ecològics ajudin a cuidar el cos, l'ànima i l'esperit de cadascun de nosaltres i medi ambient que ens envolta.

 

Quines varietats de productes oferiu? Quines són les novetats més destacades?

 

Tenim tres famílies de productes:

 

– Alma Teas & Cereal Infusions, presentades en tres formats diferents:

 

Aquesta gamma s'embeni en farmàcies i parafarmàcies. I inclou 10 referències, referenciades amb el codi nacional de l'Agència Europea del Medicament.

 

– KOMBUCHA Alma: és l'última novetat que hem presentat en el mercat. És una beguda ecològica, probiòtica, artesanal i natural a base de te verd fermentat. Hem desenvolupat una completa família de productes, amb 7 sabors, inspirats en la beguda mil·lenària, que s'obté mitjançant un procés delicat de doble fermentació.

 

Seguint el mètode tradicional i artesanal, la base de nostra Kombucha, és el te verd ecològic d'Alma que es prepara amb sucre de canya ecològic i després fermenta mitjançant una colònia de llevats i bacteris anomenada scoby.

 

En aquest procés, més del 96% del sucre desapareix en ser absorbit pel scoby. Convertint-se en una beguda ecològica molt baixa en sucre. En una segona fermentació, macerem fruites, arrels i infusions per a elaborar els diferents sabors de la família Kombucha Alma.

 

D'aquesta manera, garantim que la distinció dels ingredients naturals i les seves aromes, arribin intactes al consumidor final, amb totes les seves característiques originals. La Kombucha Alma, és una beguda sense pasteuritzar, sense additius, sense conservants, sense aromes afegides, sense extractes i sense gas carbònic afegit.

 

Què caracteritza les vostres infusions? Quin és el valor diferencial dels vostres productes?

 

Les característiques i els valors diferencials dels nostres productes els podem enumerar en:

 

Cada ingredient té el seu origen específic. Per exemple, el Rooibos prové de Sud-àfrica. La camamilla que usem és d'Egipte, perquè busquem un paràmetre organolèptic més aviat dolç. Les fulles de te verd i vermell de la Xina, alguns tes negres de l'Índia. Per a les tisanes i determinades infusions, treballem amb matèria primera local, europea i, fins i tot, algunes vegades oriental.

 

Què és la Kombucha i per què està tan de moda?

 

Anteriorment explicàvem el seu origen, procés d'elaboració i característiques. Es tracta d'una beguda mil·lenària, que en els últims anys ha cobrat molta força per ser probiòtica, naturalment fermentada i amb múltiples beneficis per a l'organisme.

 

En el cas de la Kombucha Alma, al ser una beguda de carbonatació natural i amb matisos de sabor tan diferenciats, crea una oferta atractiva per al consumidor healthy.

 

Hem notat un increment en la demanda, de consumidors que busquen una beguda refrescant, natural i saludable, i que alhora li aporti beneficis a l'organisme.

 

D'acord als ingredients que utilitzem en el procés, entre els beneficis que aporten els diferents sabors són:

 

És important destacar també el nostre valor agregat i de diferenciació de la nostra Kombucha. És una beguda sense pasteuritzar, sense additius, sense conservants, sense aromes afegits, sense extractes i sense gas carbònic afegit.

 

Quins són els vostres canals de distribució? Teniu presència en altres països?

 

Els nostres principals canals són HORECA, retail, grans superfícies, farmàcies i parafarmàcies, i també consumidor directe a través de l'e-commerce.

 

Quant a exportació, som presents a: Itàlia, França, Suïssa, Alemanya, República Txeca Checa, Dinamarca, Grècia, Ucraïna, Romania, Moldàvia, Rússia, EAU, l'Aràbia Saudita, Kazakhstan, República Dominicana, el Brasil i Mèxic.

 

Sou una empresa socialment compromesa. Quins projectes de responsabilitat social corporativa dueu a terme?

 

Des del 2013, al costat de Càritas Girona hem posat en marxa “Bosses amb Alma”, un projecte d'economia social, reciclatge i de responsabilitat social local.

 

L'objectiu és dissenyar i confeccionar bosses de tendència a partir de sacs de transport de cafè i materials reciclats, involucrant des d'un primer moment a persones en risc d'exclusió social.

 

A través dels anys, a més el taller ha ampliat la seva oferta, elaborant davantals i complements per als nostres clients del sector HORECA. És un projecte que ajuda a l'economia circular, en reciclar part dels materials utilitzats i, el més important, l'oportunitat de treball a persones que busquen reinserir-se laboralment en la societat.

 

D'altra banda, l'any 2014, les nostres instal·lacions d'envasament van començar a formar part de l'innovador projecte “Empresa amb Cor” de Càritas, la finalitat de la qual promoure la Responsabilitat Social Corporativa en empreses, a través dels valors de solidaritat, justícia, respecte i igualtat. En aquest projecte, ens hem sumat al programa Incorpora de l'Obra Social "La Caixa", per a facilitar la integració laboral a persones en risc d'exclusió social.

 

I el nostre tercer àmbit d'actuació, és l'educatiu. Estem convençuts en la importància de transmetre l'experiència i el coneixement a través de l'educació. És per això, que des de 2014 també formem part del Consell Assessor de la càtedra de Responsabilitat Social Universitària de la Universitat de Girona. La RSU té un paper estratègic en la transferència de coneixement i de tecnologia, combinant la innovació amb el benestar de la societat.

 

Què és el que més valoreu de CINC Assessoria?

 

Destaquem l'acompanyament en les diferents etapes de creixement de la companyia. L'assessorament precís, amb una sòlida base d'anàlisi i visió global, ens ha guiat i ens ajuda a definir i decidir sobre temis tan importants de la nostra empresa, així com l'excel·lent professionalitat en cadascuna de les seves àrees, amb un tracte pròxim, humà i personalitzat.